منتديات سندريلا الشاشة السورية كندة حنا الرسمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
المنتدى الرسمي للفنانة كندا حنا .. على هذا الرابط .. فمررررررحبا بكل محبين السندريلا كندا حنا .. www.kinda-hanna.com

 

 أسرار طبخ الأرز

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عــمــار
عضو مميـــز
عضو مميـــز
عــمــار


ذكر الميزان عدد الرسائل : 65
العمر : 32
الموقع : سوريا
المزاج : أحسن من هيك مافي
السٌّمعَة : 3

أسرار طبخ الأرز Empty
مُساهمةموضوع: أسرار طبخ الأرز   أسرار طبخ الأرز I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 25, 2009 7:43 pm

6 أسرار لطبخ الأرز

يجب أن تغلي الماء قبل إضافة الأرز وبعد إضافته يترك على نار هادئة جداً
حتى ينضج ويتشرب الماء

1- يجب أن يصل الماء إلى درجة الغليان قبل إضافة الأرز،
وبعد إضافته يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج ويتشرب الماء بهدوء وبطء.
2- للتخلص من تلاصق حبات الأرز في أثناء عمل بعض الأطباق كالكبسة مثلاً،
تنصح بعض ربات البيوت بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ
بعد جفاف الأرز وقبل تمام نضجه، وتكون الإضافة فوق طبقة الأرز
إذا نشف الماء تحت طبقاته.
3- الكمية المناسبة من الماء لتحضير أرز ناضج متماسك غير متلاصق
وغير ذائب هو أن يرتفع السطح العلوي للماء 4 سنتمترات (نصف الإصبع تقريباً)
عن سطح الأرز بعد إضافته إلى أناء الطبخ .
4- لعمل رز نثري- أي حبيباته مفصولة -يجب تقليل الماء إلى أدنى درجة
ومن ثم يترك على نار هادئة جداً لفترة أطول.
5- عند إضافة أي مادة إلى الأرز كالبهارات والنكهات والملح يجب أن تضاف
هذه المواد إلى الماء قبل إضافة الأرز، ثم تترك لتغلي مع الماء،
ثم يضاف الأرز . وعند الاضطرار إلى إضافة الملح مثلاً
ـ بعد أن يبدأ الأرز بالتشرب ـ يجب أن يضاف الملح إلى نصف كأس من الماء
ثم يذاب جيداً ويوزع على سطح الإناء بالتساوي ،
لأنه إذا أضيفت أي مادة بعد إضافة الأرز وبعد بدء التشرب فإنه يفقد تماسكه
ويفقد بعض خصائصة الشهية، ولذلك فإن إذابة المادة المراد إضافتها في الماء
قبل الإضافة يضمن توزيعها بالتساوي دون تحريك الأرز.
6- عندما تنسى ربة المنزل الإناء على الموقد فترة أطول تبدأ الطبقة السفلى
في الاحتراق، وعندها تنتشر رائحة الاحتراق في جميع الإناء مما يفقد الأرز رائحته
الشهية وطعمه اللذيذ.
لذلك ينصح بنقل محتويات الإناء من الأرز كاملة إلى إناء آخر بسرعة
وترك الطبقة السفلى المحترقة ،
أو توضع حبة بطاطس كاملة ومقشرة داخل طبقات الأرز ،
وإذا كان الإناء كبيراً يتم غمس أكثر من حبة بطاطس كاملة ومقشرة .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ammar.tv.aya.sy
عاشقة كندا حنا
Admin
عاشقة كندا حنا


انثى الميزان عدد الرسائل : 948
العمر : 28
المزاج : --------
السٌّمعَة : 3

أسرار طبخ الأرز Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسرار طبخ الأرز   أسرار طبخ الأرز I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 25, 2009 10:28 pm





انـــــا لــــو عشتـــــ 200 سنـــة ما راح اعـــرف اولــع الغــاز عــشان اعـرف اعمــل رز


شكــــــــــــراااااااااااااااااا عمـــار علــى المــوضووووع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اليوزر
عضو رائـــع
عضو رائـــع
اليوزر


ذكر العقرب عدد الرسائل : 168
العمر : 34
المزاج : صافي .... دايماً
السٌّمعَة : 3

أسرار طبخ الأرز Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسرار طبخ الأرز   أسرار طبخ الأرز I_icon_minitimeالسبت سبتمبر 26, 2009 12:28 am

شكرأ يالغلااااا
انا شاي مابعرف اسوووي على شاان رز
وبعدين حتا الغاز ماعرف الولعه
هههههههههههه

أسرار طبخ الأرز 521512284
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عــمــار
عضو مميـــز
عضو مميـــز
عــمــار


ذكر الميزان عدد الرسائل : 65
العمر : 32
الموقع : سوريا
المزاج : أحسن من هيك مافي
السٌّمعَة : 3

أسرار طبخ الأرز Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسرار طبخ الأرز   أسرار طبخ الأرز I_icon_minitimeالسبت سبتمبر 26, 2009 4:58 am

الغاز ما بتعرفو تشغلوه ؟؟؟؟
ما تشوفو حالتي ما بطلع من المطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ammar.tv.aya.sy
اليوزر
عضو رائـــع
عضو رائـــع
اليوزر


ذكر العقرب عدد الرسائل : 168
العمر : 34
المزاج : صافي .... دايماً
السٌّمعَة : 3

أسرار طبخ الأرز Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسرار طبخ الأرز   أسرار طبخ الأرز I_icon_minitimeالسبت سبتمبر 26, 2009 8:41 am

هههههههههههههههههههه
عمار انت عزوبي
Laughing
بجيك اذوق طبخك وش رايك
هههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عــمــار
عضو مميـــز
عضو مميـــز
عــمــار


ذكر الميزان عدد الرسائل : 65
العمر : 32
الموقع : سوريا
المزاج : أحسن من هيك مافي
السٌّمعَة : 3

أسرار طبخ الأرز Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسرار طبخ الأرز   أسرار طبخ الأرز I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 27, 2009 5:28 am

أنا بشتغل مع أمي بالمطبخ
بس إذا حابب تدوق صبخي ما بنصحك تجرب أبداً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ammar.tv.aya.sy
 
أسرار طبخ الأرز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سندريلا الشاشة السورية كندة حنا الرسمية :: (*·.¸(`·.¸ منتديــات اهتمامات المرأة العربيــة ¸.·´)¸.·*) :: مطبخ كنــدة لفنون الأكـــل-
انتقل الى: